Smoothie - nejlepší snídaně
18.květen 2016
Za poslední roky se stalo smoothie velmi oblíbené. Kdo ho ještě neměl, ať tuhle vitamínovou bombu určitě vyzkouší!
S výrazem smoothie se můžete setkat ve stáncích zdravé výživy, v restauracích, které nabízí čerstvé šťávy a saláty, v knihách věnované zdravému životnímu stylu nebo ve veganských a raw kuchařkách.
Co je to?
Slovo smoothie vzniklo z anglického slova smooth, což znamená jemný, hladký. Takové totiž smoothie je - je to do hladka vymixované ovoce a zelenina. Je to sice jemný, ale také docela hutný nápoj, který vás zasytí. Smoothie se vyrábí buď jen z ovoce, jen ze zeleniny nebo z kombinace obojího (některé zdroje však uvádějí, že by se některé ovoce němělo míchat společně se zeleninou). Kromě toho se dá vylepšit spoustou dalších přidaných ingrediencí. Nejlepší, nejzdravější a nejoblíbenější jsou tzv. superfoods - superpotraviny. Jsou to potraviny, které mají blahodárný vliv na naše zdraví, zpravidla obsahují větší množství některých vitamínů, minerálů, antioxidantů, nenasycených mastných kyselin a dalších složek, než ostatní potraviny. Řadí se mezi ně například chia semínka, mladý ječmen, nepražené kakaové boby, červená řepa, borůvky, konopná, lněná, slunečnicová a dýňová semínka, kustovnice čínská (goji), acai, amalaki, baobab, quinoa, chlorella, spirulina, avokádo, granátové jablko, mango nebo dokonce i čočka, sója a fazole. Mixuje se celé ovoce i zelenina, vše řádně umyté, nakrájené na kousky a loupou se pouze ty druhy, u kterých slupka není jedlá (pomeranč, meloun atd.), protože slupky obsahují hodně vitamínů.
Na rozdíl od šťávy z odšťavňovače smoothie obsahuje i vlákninu, která je potřebná pro správnou funkci střev. Navíc díky smoothie budete možná moci sníst i potraviny, které jinak nemáte rádi nebo je samotné nejíte. Je lehce stravitelné a můžete si ho dát i v situaci, kdy vám není zrovna nejlépe a normální jídlo byste nesnesli.
V čem smoothie připravit?
Abyste měli opravdu dobré smoothie, je potřeba mít výkonnější mixér. Mekčí druhy by sice zvládnul i méně výkonný, ale při mixování semínek nebo tvrdších druhů zeleniny by se mohl rozbít a navíc by mohl mít hrudky. Na trhu existují i speciální mixéry (smoothie makery), které jsou přímo určené na přípravu smoothie a mají většinou nádobku, ve které si smoothie můžete donést třeba do práce nebo ho pít po cestě do ní, díky zabudovanému brčku. Nádoby dokonce sedí do držáků nápojů v autech. Cenová škála je opravdu velká, zhruba od 1 000 korun do skoro 20 000 korun. Sledovat byste měli především na výkon a počet otáček, počet nádob, velikost nádob, materiál nádob, počet rychlostí, případně i délku přívodního kabelu.
Kombinace druhů ovoce a zeleniny
Smoothie bychom měli připravovat především ze sezónního ovoce a zeleniny, které v sobě mají nejvíce vitamínů a ostatních zdraví prospívajících látek. Máme po polovině května, takže v současné době si můžeme pochutnat na jahodách, okurkách, rajčatech, špenátu, hrášku, mrkvi, ředkvičkách, řapíkatém celeru, kedlubně, hlávkovém salátu, pažitce - a to vše lze do smoothie dát! U sezónních potravin vybírejte ty, které mají zemi původu Česká republika. Předejdete tak tomu, že byly sklizeny ještě před tím, než opravdu dozrály. Sezonní ovoce podle měsíců můžete najít např. zde.
Připravovat smoothie dokonce rozvíjí vaši fantazii. Je totiž jen na vás, jakou kombinaci zvolíte. Můžete se řídit podle vaší nálady, chutě, anebo se inspirovat několika našimi recepty. Nebojte se také kombinovat ovoce s listovou zeleninou - ta obsahuje železo, protizánětlivé látky a chlorofyl, který napomáhá tvorbě hemoglobinu a přispívá k celkové regeneraci organismu.
Smoothie je nápoj pro všechny, i pro lidi s alergiemi (stačí vynechat onu potravinu, na kterou má jedinec alergii), laktózovou intolerancí, celiaky, vegetariány, vegany i vyznavače raw (syrové) stravy.
Příprava
Ovoce a zeleninu řádně omyjte, popř. oloupejte. Nakrájejte na menší kousky (podle toho, jaký má váš mixér výkon). Přidejte vodu, mléko, alternativy mléka nebo jogurt. Voda se přidává proto, aby výsledný nápoj nebyl tak hustý a pak se smoothie lépe promixovalo (některé méně výkonné mixéry se bez vody dokonce zaseknou). Přidejte svou oblíbenou zdravou složku (superfoods, semínka, skořice, vanilka, karob) a začněte mixovat. Mixujte spíše kratší dobu a dejte motoru na chvíli pauzu, aby se nepřepálil. A smoothie je hotové! Snažte se ho vypít co nejrychleji, nápoj časem hnědne a ztrácí svou čerstvost (nakousané jablko si také nenecháte položené na lince, že ho dojíte někdy jindy během dne).
Recepty
Abyste rovnou měli nějakou inspiraci, s čím si první smoothie udělat, zde je pár tipů. U receptů není napsáno množství ingrediencí - každý má jiné chutě a v tom je kouzlo smoothie - každý si ho může připravovat přesně tak, jak bude vyhovovat jemu…
Mangové smoothie s medem
Mango
Avokádo
Mléko
Med
Malinovo-řepové smoothie
Maliny (mohou být i mražené, ale lepší jsou čerstvé)
Brusinky
Nízkotučný jogurt
Smoothie z lesního ovoce
Lesní ovoce - jaké vás napadne
Malý banán
Nízkotučný jogurt
Pomeranč
Vanilka
Lněná semínka
Exotické smoothie
Banán
Jablko
Ananas
Kokos
Letní smoothie
Broskve
Banán
Mangold
Petržel
Kustovnice čínská
Květy sedmikrásky
Hroznové smoothie
Hroznové víno
Hruška
Pomeranč
Malý banán
Ananas
Zelené smoothie
Hruška
Zelené jablko
Malá salátová okurka
Listový špenát
Řapíkatý celer
Koriandr
Proteinové smoothie
Dýně
Zralý banán
Datle Medjool
Raw ořechové máslo
Konopný protein
Smoothie pro rychlé trávení
Jablko
Čerstvá šťáva z pomerančů
Švestky
Špetka kajenského pepře
Smoothie pro zahřátí
Mandarinky
Pomeranče
Mrkve
Šťáva z citronu
Malý kousek čerstvého zázvoru
Smoothie se dá zařadit jako ideální součást zdravého životního stylu. Během několika minut připravíte nápoj plný vitamínů, antioxidantů, enzymů a vlákniny.
Tak co, uděláte si dnes své smoothie?
[Lil]
Zdroj:
https://skramlikova.wordpress.com/category/sezonni-ovoce-a-zelenina/
http://www.rd.com/health/healthy-eating/8-healthy-fruit-smoothies-for-breakfast/
http://www.rawsuperfood.cz/rawsuperfood/5-RAW-recepty/5-Tipy-na-smoothies