Nejsladší zelenina - meloun

O melounu lze říct, že je to zázrak přírody: zelenina sladší než některé druhy ovoce, plná důležitých stopových látek a vitamínů pro náš organizmus. Meloun nám poskytne osvěžení v parných letních dnech, zažene chuť na sladké, podpoří dietu a omladí pleť.

Poměrně dlouho lékaři spekulovali o prospěšnosti melounu pro náš organizmus. Většinový názor předpokládal, že nejde o nic jiného než sladkou vodu. Výzkumníci však stále přinášejí nová zjištění o blahodárných účincích melounu na náš organizmus.

Meloun není jen jeden

Ačkoliv u nás nejrozšířenějším druhem je meloun vodní, existuje nepřeberné množství druhů melounu pocházející původem z Afriky a Asie. Obchody v České republice převážně nabízejí meloun vodní neboli červený meloun, který se vyznačuje tlustou silnou zelenou kůrou a růžovou až načervenalou dužinou s černými semínky. Další rozšířenou odrůdou je cukrový žlutý meloun, ten je menší, má tuhou žlutou slupku a lehce nazelenalou dužinu. Možná jste se již setkali s melounem galia, který je typický popraskanou tuhou slupkou. Mezi méně časté patří meloun kantalup, který je malý kulatý, slupku má lehce popraskanou ozdobenou slabými zelenými proužky. Velmi netradičním v našich krámech je tvarem protáhlý meloun se zelenou slupkou – piel de sapo, i meloun ogen nebo charetais je v našich krámech spíše vzácností.

Tajemství melounu

Melouny všeobecně jsou bohatým zdrojem kyseliny listové, železa, vitamínů A, B a C. Obsahují jen velmi málo cukru, podle druhu 3 až 12 %, tedy opravdu zanedbatelné množství. U nás nejrozšířenější meloun vodní má 93 % vody a zhruba 3 % cukru, nemusíte se bát, že po něm přiberete, i když chuťově je velmi sladký.

Co všechno léčí?

Díky značnému množství stopových prvků a vitamínů melouny podporují naše zdraví. Doporučují je dietologové a jsou vhodnou součástí jídelníčku při letním detoxu. Meloun vodní pomáhá v léčbě a prevenci onemocnění močového měchýře, ledvin, díky betakarotenu podporuje zrak, pomáhá stimulovat mozek k vyplavování serotoninu, melatoninu a dopaminu, navíc celkově meloun posiluje imunitní systém. Vhodný je i při onemocnění střev, jelikož vláknina posiluje střevní stěny a podporuje trávení. Navcí působí jako prevence rakoviny, jelikož detoxikuje organizmus od volných radikálů. Určitě bychom objevili ještě mnoho dalších zdravotních potíží, při nichž meloun může velmi podpořit léčbu.

Krása se skrývá v melounu

Pro své čistící a regenerující vlastnosti se meloun používá k výrobě kosmetických přípravků. Omlazující schopnosti melounu užívaly již Egypťanky ve starověku. Nemusíte zrovna utrácet tisíce za drahé krémy a kůry, abyste své pleti dodaly blahodárné účinky této zeleniny. Pleťovou masku si jednoduše připravíte doma, podle druhu pokožky zvolíte, zda využijete semínka nebo spíše dužinu. Danou část pak rozmixujte s jogurtem nebo tvarohem, hmotu naneste na obličej a po 20 až 30 minutách omyjte vlažnou vodou. Meloun v kombinaci s mléčným výrobkem vás příjemně ochladí v horkých dnech, osvěží a hydratuje vaši pleť.

„Do hlavy a do melounu nevidíš.“ (staré jižanské přísloví)

Jak poznat správný meloun

Většina lidí se shoduje na dvou základních postupech jak vybrat ten pravý. Prvním z nich je poklepání na kůru, ozve-li se dutý zvuk (hezky dutý), je to správný kousek a šup s ním do košíku. Pokud je tón příliš vysoký, táhlý nebo hluboký, zkuste sáhnout po jiném. Druhý trik se skrývá ve stlačování melounu, mačkáme jej rukama proti sobě ze dvou stran a nasloucháme, jestli vrže.

Tipy redakce

Experimentujte, i když jakýkoliv meloun je lahodný sám o sobě, zkuste nové způsoby přípravy a servírování.

Dort z melounu

Jednoduchý recept na dezert v parných letních dnech, vytvořte si dort z melounu. Z dužiny vyřízněte válec, ten potřete našlehanou šlehačkou nebo lehce oslazeným tvarohem, posypte mandlemi a dozdobte lesními plody nebo jiným ovocem. Rychlé snadné a výborné. Ti tvořivější mohou tímto způsobem někomu vyrobit i dort patrový.

Meloun na slano

Velmi oblíbenou chuťovkou ve státech jižní Evropy nebo ve Francii je cukrový žlutý meloun podávaný s parmskou šunkou nebo lososem uzeným za studena. Připravte si tento recept u sebe doma a nemusíte ani jezdit na dovolenou za jídlem.

[paf]