Naučte se správně využít účinky kofeinu

Jedna z nejvíce povzbudivých a stimulujících látek na světě, kofein, má velké množství využití. Kdy je nám ku prospěchu a kdy je naopak lepší se mu vyhnout?

Kdo se dlouho do noci učí na zkoušky anebo je zvyklý přetáhnout práci do rána, využívá vědecky potvrzený fakt, že kofein, hlavní účinná látka obsažená v kávě, krátkodobě stimuluje centrální nervový systém a udržuje nás bdělými a schopnými přemýšlet. To je všeobecně známé. Výzkumy ale ukazují, že existuje spojitost mezi příjmem kofeinu a sníženým rizikem rozvoje některých onemocnění, například Alzheimrovy choroby nebo Parkinsonovy choroby.

Prevence, která chutná

Velká finská situdie, během které bylo sledováno 1409 dospělých po dobu 21 let, ukázala, že konzumenti 3 - 5 šálků kávy denně měli o dvě třetiny nižší riziko rozvoje demence při porovnání s těmi, kteří kávu nepili vůbec. Kofein působí jako prevence Alzeimrovy demence, ale také dokáže částečně napravit to, co nemoc v mozku napáchala. Kofein prý dokáže zbrzdit průběh onemocnění tím, že v mozku likviduje usazené amyloidní plaky a snižuje jejich množství až o 50 %. Vysvětluje se to tím, že kofein potlačuje funkci enzymů, které podporují tvorbu amyloidních plaků.

Konzumace kávy může podle vědců odvrátit i vznik dalších onemocnění včetně diabetu 2. typu. Jedním z důvodů může být i fakt, že káva kromě kofeinu obsahuje množství látek působících jako přirozené antioxidanty, které chrání buňky před poškozením.

Kofeinem proti mrtvici

Světová federace nemocí srdce (World Heart Federation) uvádí, že na celém světě ročně utrpí cévní mozkovou příhodu 15 milionů lidí. Téměř 6 milionů lidí na ni zemře a dalších 5 milionů zůstává doživotně postižených. Celosvětově je mrtvice druhou nejčastější příčinou úmrtí lidí ve věku nad 60 let a pátou hlavní příčinou úmrtí v populaci od 15 do 59 let. V nedávné studii bylo sledováno 26 556 mužů. Riziko rozvoje CMP bylo výrazně nižší (o 12 %) u těch, kteří si denně dopřáli 4 - 5 šálků kávy a až o 23 % nižší u těch, kteří denně vypili až 6 šálků denně.

Studie Nurses Health Study s 83 076 ženami potvrdila o 20 % snížené riziko vzniku CMP po konzumaci 2 - 4 šálků denně, v porovnání s 1 šálkem za měsíc. Nekuřačky na tom byly proti odnaučeným kuřačkám o celých 43 % lépe!

Najdou se i negativa

Abychom byli objetivní, musíme upozornit i na druhou stranu "kofeinové mince". Dost velkým negativem je skutečnost, že káva je návyková. Kromě toho se během pražení, zvlášť při vyšších teplotách, uvolňují různé látky, jako je například akrylamid - látky s dokazatelně mutagenními a pravděpodobně karcinogenními účinky.

V kávě mohou být navíc některé kontaminanty. To jsou látky, které mají zatím ne úplně prokazatelný karcinogenní potenciál. U citlivých jedinců může mít kofein vliv na zvýšení srdeční frekvence až tachykardii (to se bude objevovat u lidí, kteří kávu pijí pravidelně a jejich organismus už si zvyknul na dávku kofeinu) a dále může způsobovat nervozitu, neklid, překyselení žaludku, průjmy a dehydrataci. To samé platí při vysoké spotřebě kávy - víc než 6 šálků za den. Je nutné také uvést efekt nabuzení organismu i ve chvílích, kdy si potřebuje odpočinout, což může vést k celkovému přetížení a následné dlouhodobé vyčerpanosti a výkyvům nálad.

Kofein krátkodobě zvyšuje krevní tlak a může, zvlášť u žen po menopauze, způsobovat zvýšené vyplavování vápníku z kostí. Pokud trpíte častými bolestmi hlavy, občasná káva by vám vadit neměla, pravidelná konzumace naopak ano. Pokud užíváte kofein denně v pravidelných dávkách (čím vyšší, tím horší), hrozí vám při vynechání abstinenční příznaky - a právě ty s vysokou pravděpodobností stojí za vznikem bolestí hlavy a nevolností. Mozek zvyknutý na pravidelný každodenní přísun kofeinu je místo toho zaplavený adenosinem, jehož úlohou je kromě jiného rozšíření cév. Ty tak přivádějí do mozku více krve a výsledkem jsou bolesti hlavy.

Berlička při hubnutí

Také potkáváme na ulici lidi držící obrovský kelímek s kávou, anebo se tento "doplněk" dokonce stal součástí i vaší image? Tak to už asi víte, že kofein dokáže potlačit chuť na jídlo, a tím pomoci snížit příjem potravy. Po tom, co sníme nějaké jídlo, zvlášť s obsahem sacharidů, mozek uvolní serotonin a další přenašeče nervových vzruchů (neurotransmitery), které určují, zda máme hlad anebo jsme už plní. Stejně tak mají relaxační účinek. Nižší hladina serotoninu může stát za rozvojem poruch nálady a vznikem depresí.

Tomu se obvykle bráníme tím, že konzumujeme další a další potraviny s obsahem sacharidů, abychom vyvolali stejně lahodný pocit jako před chvilkou... anebo si dáme kávu. Zjednodušeně by se dalo říci, že kofein působí přímo na tukové buňky a "nutí" je, aby se zmenšovaly. Je známé, že kofein všeobecně zvyšuje bazální metabolismus (v závislosti na dávce) a částečně snižuje chuť na sladké. Další výhodou je, že kofein podaný 2-4- hodiny před fyzickou zátěží zlepšuje využití mastných kyselin z tukových zásob - jinými slovy, začíná dříve a lépe odbourávat tuk.

Důsledkem působení kofeinu je také zvýšená pohyblivost cév, čímž se podporuje vyprazdňování. Tablety na hubnutí obsahují látky, které na sebe vážou enzym lipaza v cévách a tím brání vstřebávání tuků z potravy. Jiné - například s obsahem chromu, potlačují chuť na sladké, v dalších je zvýšený obsah vlákniny a vitaminů. Součástí přípravků na hubnutí je často i kofein, který má diuretický účinek. Oblíbené jsou také jisté tabletky, které obsahují "jen" výtažek ze zelené kávy.

Kromě kofeinu je v nich množství antioxidantů. Ani tyto přípravky ale nejsou samospasitelné a neměli byste je začít užívat bez rozmyslu. Vždy je důležité toto rozhodnutí konzultovat s lékařem, zvlášť pokud trpíte nějakým chornickým onemocněním nebo metabolickou poruchou. Při hubnutí je vždy absolutně zásadní celkový režim životosprávy. Pohybem a stravou začínaje a psychickou pohodou konče.

Kávový peeling

Jak už bylo řečeno, kofein zvyšuje periférní prokrvení, tato vlastnost se hojně využívá na kosmetické účely: kofeinové kapky nebo šampony slouží k posilnění a prokrvení vlasových kořínků. Od vlasů můžeme pokračovat k přípravkům určeným k péče o pleť. Kofein je součástí mnoha přípravků povzbuzujících unavenou pleť tváře nebo očního okolí. Velmi oblíbené jsou kávové zábaly celého těla. Kromě toho, že prokrví pokožku a nastartují či povzbudí metabolismus, pomáhají i vyplavit z pokožky toxiny.

Kávový peeling pokožku vyhladí a zbaví ji šupinek odumřelé kůže. Kofein působí na buňky, aby lépe spalovaly tuk, a tím dokáže zmírnit celulitidu. K zeštíhlujícímu efektu je potřeba začít zábal několikrát opakovat.

Na trhu je mnoho přípravků určených k úlevě při nachlazení a zánětu horních cest dýchacích. Většinou obsahují účinné látky proti bolesti, horečce, na snížení otoku sliznic. Jiné pro výraznější a delší trvající účinek obsahují také kofein. Právě ten ale může navodit nespavost a nervozitu - proto pozor na jejich užívání v odpoledních či večerních hodinách.

Jak kofein působí na organismus

Mozek

Šálek kávy nepřináší jen zvýšenou pozornost a lepší soustředění, ale má dlouhodobý pozitivní vliv i na mentální funkce. Dva šálky kávy denně posilňují podle vědců dlouhodobou paměť. Podle studie Harvard School of Public Health se o 20 % snížilo riziko deprese u žen, které pijí denně 4 šálky kávy. Kofein ovlivňuje funkci serotininu a dopaminu v mozku.

Plíce

Kofein rozšiřuje cévy v dýchacích cestách a ulehčuje tak dýchání, což je dobrá zpráva kromě jiného i pro astmatiky.

Játra

Tři šálky kávy denně mohou snížit vznik rakoviny jater až o 40 %. Vyplývá to z výsledků metaanalýzy 14 studií z roku 1966-2012, zveřejněných v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Gen, zodpovědný za nádor jater

K vyhledávání genů, jejichž proucha vede ke vzniku nádoru, využili vědci z Ústavu molekulární genetiky Akademie věd ČR ptačí retrovirus MAV-2. Molekulární analýzou DNA z jaterních nádorů kuřat, experimentálně vyvolaných tímto virem, odhalili 4 geny opakovaně mutované integrovaným retrovirem. Všechny tyto geny jsou součástí signálních drah, zprostředkovávajících kontrolu buněčného dělení. Nádorová onemocnění totiž představují velmi různorodou skupinu chorob, vyznačujících se společným rysem - vznikem populace buněk, které unikají regulačním mechanismům organismu a nekontrolovaně se množí.

Základním faktorem při vzniku nádorových buněk jsou mutace některých genů, typicky fungujících v regulaci buněčného množení a diferenciace nebo zajišťujících komunikaci s jinými buňkami. Geny, jejichž zvýšená či pozměněná aktivita přispívá ke vzniku nádorové buňky, se nazývají onkogeny. Naopak geny, jejichž vyřazení z činnosti napomáhá vzniku nádoru, jsou označovány jako nádorové supresory.

Děloha

Výzkum zveřejněný v časopise International Journal of Cancer porovnával studie z Evropy, Japonska a USA. Vědci zjistili, že jeden šálek kávy denně snižuje riziko rakoviny dělohy o 8 %.

Srdce

Tři šálky kávy denně prospívají srdci - zvýší průtok krve ve chvílích odpočinku. S kávou dostanete do těla kromě kofeinu i řadu antioxidantů - zvlášt jsou to polyfenoly, které brání účinkům volných radikálů, čímž mohou působit jako prevence srdečně-cévních onemocnění.

Klouby

Šest malých šálků kávy denně snižuje u mužů riziko vzniku dny o 59 %. Káva údajně snižuje hladinu kyseliny močové v krvi.

Energie

Káva podaná hodinu před sportovním výkonem zajistí delší výdrž.

Diabete

Konzumace 6 malých šálků kávy denně se podle souhrnu studií pojí s nižím (o 33 %) rizikem vzniku diabetu 2. typu.

I vy byste se s někým chtěli seznámit a  zajít na šálek dobré kávy? Stačí, když se zaregistrujete na online seznamku, vyplníte co nejvíce a pravdivě svůj profil a následně se začnete s někým online seznamovat.

[ivi]