Miláčku, ochutnáš dýni?

Co vše se ukrývá uvnitř tohoto oranžového ovoce? Budete se divit, jak moc je plná vitamínů a jak moc je pro vaše zdraví prospěšná. Navíc je v obchodech dostupná a vytvoříte z ní cokoliv.

Zdravotní přínosy dýně

Zatímco se běžně považuje za zeleninu, dýně je ovocem, protože obsahuje semena. Výživově je více podobná zelenině než ovoci. Kromě své lahodné chuti je také pro vaše zdraví velmi přínosná. Obsahuje spoustu živin a je bohatá na vitamín A. Dýně má velmi působivý nutriční profil. Dvě stě padesát gramů vařené dýně prý obsahuje dvě stě čtyřicet pět procent denního příjmu vitamínu A. Kromě toho, že je nabitá vitamíny a minerály, má též poměrně málo kalorií, neboť je tvořena z více než z devadesáti procent z vody. Je to také skvělý zdroj beta-karotenu nebo-li karotenoidu, který vaše tělo převádí na vitamín A.

Vysoký obsah antioxidantů

Tento vysoký obsah antioxidantů může snížit riziko vzniku chronických onemocnění. Dýně chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály. Nadměrné volné radikály ve vašem těle vytvářejí stav nazvaný oxidační stres, který spojován také s chronickými nemocemi, včetně onemocnění srdce a rakoviny. Volné radikály jsou molekuly produkované metabolickým procesem vašeho těla. Přestože jsou vysoce nestabilní, mají užitečné role, jako je likvidace škodlivých bakterií. Dýně obsahují antioxidanty, které mohou neutralizovat volné radikály a zastavit je před poškozením buněk. Antioxidanty chrání pokožku před poškozením sluncem a snižují riziko rakoviny, očních onemocnění a spousty dalšího.

Obsahuje sloučeniny, které podporují zdravou pleť

Dýně obsahují živiny, které jsou skvělé pro vaši pokožku. Jeden z nich je je beta-karoten. Karotenoidy jako betakaroten mohou působit na vaši pokožku jako přirozené sluneční záření. Dýně má také vysoký obsah vitamínu C, což je nezbytné pro zdravou kůži. Vaše tělo potřebuje tento vitamin k tvorbě kolagenu, což je protein, který udržuje pokožku silnou a zdravou. Navíc dýně obsahují lutein, zeaxantin, vitamín E a mnoho dalších antioxidantů, které zvyšují obranyschopnost pokožky před UV zářením a nechávají ji silnou a zdravou.

Dýně se snadno přidá do čehokoliv

Pro svoji sladkou chuť ji můžete přidat do krémů, koláčů atd. Ale pochutnat si na ní můžete i v polévce, omáčkách, těstovinách a spoustě dalším. Dýně mají tvrdou slupku, takže při řezání je to občas velmi nebezpečné. Už se dá sehnat ale také rovnou na plátky nakrájená. Jakmile ji nakrájíte, vyjměte semínka a všechny vláknité části a potom dýni rozkrájejte na plátky nebo kousky, jaké zrovna potřebujete. Semena jsou také jedlá a zabalená živinami a mohou například zlepšit zdraví a funkčnost vašeho močového měchýře a srdce. Nejsnadnější způsob, jak jíst dýně, je pouze za pomoci soli a pepře tak, že ji pečete v troubě. Mnoho lidí také dělá velmi rádo dýňové polévky, a to zejména pak v zimě.

Hodně živin a málo kalorií mohou pomoci při hubnutí

Jak již bylo napsáno, dýně je považována za potravu bohatou na živiny. Má neuvěřitelně nízké množství kalorií, přestože je plná živin. Může za to především to, že je tvořena z více jak devadesáti procent z vody. Můžete ji konzumovat jako přílohu. A navíc, dýně je dobrým zdrojem vlákniny, což vám pomůže omezit chuť k jídlu.

Dýně obsahuje draslík

Má vysoký obsah draslíku, vitamínu C a vlákniny, které mají pro vaše srdíčko obrovský a pozitivní přínos. Údajně lidé s vyšším příjmem draslíku mají nižší krevní tlak a snížené riziko mrtvice.

Semínka nevyhazujte

První věc, kterou byste měli udělat s vaší dýní, ať už vyřezáváte nebo jednoduše vaříte, je vysušit její semínka. Tato jádra jsou plná vitamínů a minerálů a jsou skvělým zdrojem vlákniny, takže by byla škoda, kdybyste je jen tak vyhodili. Pro pečení a jedení je jednoduše vyčistěte, vařte po dobu deseti minut, aby změkla, pak vyloupejte a vysušte na papírovém ručníku. Nakonec vezměte trochu oleje, rozložte je na plech a dejte do trouby asi na čtyřicet pět minut (asi na sto dvacet stupňů Celsia), dokud nebudou světle hnědá. Podle chuti můžete přidat i trochu soli, papriku nebo cokoliv, co vás zaujme a na co máte chuť.

Kde se vzalo vyřezávání dýní a co pak s tím vnitřkem?

Budete se divit, ale v Irsku. I když Irsku neexistovaly dýně. Starověké keltské kultury v Irsku vyřezávaly řepy na All Hallow's Eve, aby odvrátily zlé duchy. Irové přinesli tradici řezání dýně do Ameriky. Ačkoliv původní Jack O'Lantern však nebyl dýně, ale řepa.

Pár dýňových receptů

Dýňové lasagne

Co si připravit třeba dýňové lasagne a ještě navíc bez zbytečných sacharidů, tzv. low carb?

Co budete potřebovat:

• těstovinové plátky vyměníte za máslovou dýni, kterou nakrájíte na tenké plátky
• půl kg mletého masa
• jednu středně velkou cibuli
• dvě menší mrkve
• dvě stě padesát gramů rajčat
• bazalku
• několik stroužků česneku, podle vlastní chuti
• sůl
• pepř
• půl kg ricotty
• jedno vajíčko
• špetku muškátového oříšku
• čtvrt kila nastrouhaného parmazánu

Jak budete postupovat?

Cibuli si nakrájíte najemno a na pánvi na sádle orestujete dozlatova, přidáte i mrkve rozkrájené na malé kousíčky. Pak přidáte mleté maso, rajčata nakrájená na kousky, sůl, pepř, bazalku, oloupaný a rozmačkaný česnek. Vše pořádně promícháte a povaříte. Zmírněte oheň a nechte tomu čas, aby se všechny chutě pořádně propojily. Máslovou dýni si oloupete, rozpůlíte, očistíte od semínek a nakrájíte na co nejslabší plátky. Nepůjde to snadno, pozor na prsty, kdyby se vám tenké a celistvé plátky nepovedly, můžete použít i kousky, které poskládáte do plátků. Ricottu dejte do větší misky, přidejte sůl, špetku muškátového oříšku, vejce a vše důkladně promíchejte. Na dno připravené zapékací misky dejte nejdříve trochu té masové směsi a na to poté plátky dýně. Na to dejte smíchanou ricottou, do které můžete přidat například nějaké bylinky a vše zasypte sýrem, v tomto případě parmazánem. Vše takto vrstvíte, než je zapékací miska plná. Úplně nahoře by jako poslední měla být vrstva s ricottou, na kterou ještě pokladete mozzarellu a zbytek parmazánu. Pečeme v troubě na sto osmdesát stupňů Celsia po domu hruba čtyřiceti pěti minut.

Dýňové sušenky

Co budete potřebovat:

• dva a půl šálku ovesných vloček
• jeden šálek čistého dýňového pyré
• stévii nebo jiné sladidlo
• půl lžičky skořice
• nebo třeba půl lžičky mandlového extraktu
• vanilku, kokos, vlašské ořechy, rozinky nebo jakéhokoli jiné sušeného ovoce nebo ořechy

Jak budete postupovat?

Smíchejte všechny ingredience v misce a vytvořte těsto. Přidejte vybrané sladidlo podle potřeby a přidejte to, co máte v sušenkách rádi. Pomocí rukou vytvořte několik cookies tvarů. Naskládejte je na plech s pečícím papírem. A při velmi vysoké teplotě pečte po dobu deseti minut.

Dýňové kuličky, které se podávají chlazené

Co budete potřebovat:

• 1 šálek pyré z dýně
• půl šálku mandlového másla
• jedna až dvě lžičky vanilkového krému
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• špetka soli
• stévie
• 1 šálek ovesných vloček

Jak budete postupovat?

Dýňové pyré, mandlové máslo, stévii, skořici a sůl zpracujte na těsto v nějakém robotu. Při míchání přidejte předem namočené a poté zbavené vody ovesné vločky. Misku s celou hmotou zakryjte a nechte vše odležet po dobu třiceti minut. Poté vytvořte z těsta kuličky a dejte je opět zchladit, než se budou podávat. Tento pokrm je skvělý například jako pohoštění pro návštěvy.

Někteří lidé mohou po jídle dýně pociťovat také alergie, takže ji jezte s mírou. Stejně jako u jahod můžete dostat kopřivku ze spousty jahod, můžete dostat nějakou nepříjemnou alergickou reakci i z dýně. Toto ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, dýně je neuvěřitelně zdravá. Dýně se snadno přidává jak ke sladkým tak i ke slaným pokrmům. Zkuste ji přiřadit na váš jídelníček a budete jejími vlastnostmi jenom mile překvapeni. Dýně je nabitá živinami, které mohou posílit váš imunitní systém. V tomto ročním období je to tedy i velmi vhodná potravina, abyste předešli komplikovaným onemocnění.

Vašemu partnerovi také učitě zachutná. A jestli nemáte pořád pro koho vařit, nezoufejte a seznamte se. Vědecký sezenamovací dotazník je k tomu jako stvořený. Určitě na vás ten pravý partner někde čeká, tak jděte svému štěstí naproti a seznamte se.

[kač]