Jídlo by mělo být více, než jen plné břicho

Všichni se snažíme využít každou volnou chvilku k práci a zapomínáme vychutnávat si dary života. Jídlo se stává jen palivem, abychom nezkolabovali pod návalem pracovních povinností. Důsledky jsou jasné: poruchy metabolismu, nekvalitní spánek, srdeční choroby a mnoho dalších problémů.

Deepak Chopra, lékař a odborník na zdravý životní styl a spiritualitu, který letos v květnu zavítal do Prahy, připomíná, že jídlo má ještě další rozměr. Nutí své čtenáře, pacienty a posluchače zamyslet se nad významem jídla v našem životě. Do češtiny bylo přeloženo několik jeho knih nejen o jídle, ale i duchovních otázkách. On sám založil institut zdravého životního stylu - the Chopra Center.

Nemusíme nutně trpět obezitou, abychom si začali všímat našich stravovacích návyků. Zkusme se zamyslet nad svým životním stylem a nad tím, co pro nás jídlo znamená. Všichni si jistě vybavíme na několik základních principů, jež je dobré dodržovat: jíst pravidelně, naplnit jídelníček ovocem, zeleninou, vlákninou a nezapomínat na dostatečné množství tekutin. Chopra jde v souvislosti s vyjmenovanými zásadami zdravého stravování ještě dál. Zdůrazňuje, že čas věnovaný jídlu by pro nás měl být rituálem a neměli bychom ho jen tak bez povšimnutí odbýt. Vzpomeňme si, jak nás babičky posílaly umýt si před jídlem ruce, hezky se usadit ke stolu a vypnout televizi.

Zdá se, že kniha Jíst, meditovat, milovat od Elizabeth Gilbertové v sobě skrývá více pravdy, než bychom očekávali. Dle Chopry zdravé stravování mimo jiné znamená dodržování několika rad:

1) Kupovat přírodní suroviny.

Měli bychom si hlídat původ potravin, vyvarovat se geneticky modifikovaných surovin. On sám doporučuje navštívit místní farmářské trhy, diskutovat s lidmi, kteří pěstují prodávané zboží. Měli bychom se seznámit s cestou jídla na náš stůl, se zemědělskými plodinami našeho okolí atd.

2) Vybírejte si jen čerstvé potraviny.

Pokud jsme si zvykli kupovat konzervované nebo průmyslově vyráběné suroviny, měli bychom je z našeho seznamu vyřadit. Obsahují nepřirozené látky, které nejsou pro naše tělo vstřebatelné. Čerstvé potraviny v Choprově slovníku, také mimo jiné znamená sezónní potraviny. Ty nerostou díky chemickým podpůrným prostředkům. Doporučuje, abychom si zkusili vypěstovat něco sami: bylinky, zeleninu nebo ovoce. Nemusíme vlastnit zrovna hektary půdy, stačí balkón nebo truhlík za oknem.

3) Nedojídejte

Vyvarujte se dojídání po někom, vybílení ledničky a podobných zlozvyků. Pokud už někdo u stolu nemůže, je to jeho věc. Plýtvání není správné, ale hladovějící děti v Africe nezachráníme tím, že zblajzneme všechny zbytky.

Pokud něco začíná ve špajzu žít vlastním životem, není zrovna přínosné pro vaše tělo plíseň seškrábnout. Když si všimnete, že se potraviny začínají jen nepatrně kazit, už je dále nezpracovávejte. Rozhodně vám nedodají energii ani živiny, budete se po nich cítit spíše unavení a zvadlí podobně, jako vypadala ta měkká okurka v lednici, kterou jste si rozhodli zpestřit salát.

4) Jezte i očima

Nezapomínejte, že jíte hlavně i očima. Snažme se vykouzlit co nejbarevnější pokrm lákavý pro náš zrak. Stejně jako vás na první pohled zaujme hezký protějšek i náš talíř by měl vypadat svůdně a neodolatelně. Navíc vaše tělo si více uvědomí, že právě jíte. Umožněte, aby strava zaujala co nejvíce vašich smyslů najednou (zrak, čich, chuť).

5) Buďte bdělí

Chopra doporučuje věnovat jídlu maximum pozornosti. Uvědomte si každé sousto, na jídlo byste si měli vyhranit dostatečný čas a umožnit, aby se stalo vaším denním rituálem.

Chopra sám vychází z Ajurvédy. Ta samotný akt jezení považuje i za určitý druh meditace. Pokud si vědomě vychutnáváte každé sousto, sníte daleko menší porce, což není na škodu zvláště u lidí trpících nadváhou. „Nemusíme si hlídat počet kalorií za den. Musíme si jídlo i život vychutnat. Pokud se budeme trápit dietami, budeme více inklinovat k jejich porušení. Pak se zase budeme užírat tím, že jsme jí nedodrželi a dostaneme se do začarovaného kruhu. Užívejme si vědomě každý kousek a naše tělo nám bude vděčné. Důležité je zůstat neustále bdělý a v harmonii se svým tělem,“ zdůrazňuje Deepak Chopra.

[paf]