Jak mít zdravá játra?

Játra v našich tělech zastupují důležité funkce, měli bychom se proto o ně náležitě starat. Jak? Jezte zdravě! V dnešním článku se dozvíte, které potraviny podporují zdraví jater.

Játra jsou důležitým orgánem, který velmi efektivně odvádí toxiny z našich těl. Nepůsobí ale jen jako filtr pro naši krev, neboť produkuje také hormony, zásobuje nás energií a vytváří sloučeniny, které umožňují střevům trávit potravu. Pokud je tedy ohrožena funkčnost našich jater (například díky vysokému obsahu cukru ve vaší stravě, velkému množství alkoholu), neprokazujete svému zdraví žádnou laskavost. Co tedy můžete udělat, abyste podpořili přirozené detoxikační mechanismy svých jater? Jednoduše obohaťte svůj jídelníček následujícími potravinami.

Košťálová zelenina

Kapusta, růžičková kapusta a zelí jsou silnými druhy košťálové zeleniny. Obsahují vysokou koncentraci síry, která podporuje játra v procesu detoxikace a zároveň pomáhá odstranit volné radikály a jiné toxické chemikálie.

Košťálová zelenina obsahuje velmi důležité složky, které pomáhají vašim játrům neutralizovat chemické látky, pesticidy, drogy a karcinogeny. Mezi košťálovou zeleninu dále patří brokolice, květák, čínské zelí a ředkev, což je kořen obsahující fenolické sloučeniny, které zabraňují tvorbě karcinogenu v žaludku.

Voda

Kromě kyslíku potřebuje naše tělo hlavně vodu k přežití více, než jakoukoli jinou látku. Voda vyplavuje toxiny a odpadní látky z vašeho těla, vy se pak cítíte energičtější a více ve střehu, pokud jste dostatečně hydratováni, což většina lidí obvykle není. Obvykle asm až deset sklenic o objemu 0,3 l stačí. Hlavně to nepřehánějte, příliš mnoho vody může být také škodlivé.

Vynechte led, když pijete vodu mezi jídly. Vaše tělo využívá energii k zahřátí ledu, což následně vede k ředění trávicích enzymů.

Mořská zelenina

Mořská zelenina detoxikuje vaše tělo tím, že zabraňuje vstřebávání těžkých kovů, jako je například kadmium a jiné toxiny. Studie univerzity McGill prokázala, že sloučenina obsažená v chaluhách (arame, kombu, wakame), snižuje příjem radioaktivních částí do kosti.

Naklíčená semena, ořechy, fazole a zrna

Energie obsažená v semenech, zrnech, oříšcích nebo luštěninách se uvolňuje při namáčení a klíčení. Tyto klíčky obsahují velké množství enzymů a bílkovin, které fungují jako katalyzátory pro všechny tělesné funkce. Brokolicové klíčky obsahují sulforafan, což je látka, která vyvolává přirozenou ochranu před rakovinou.

Potraviny obsahující síru

Česnek

Již mnoho let byl česnek využívám jako léčivá potravina. Obsahuje aktivní složku na bázi síry s názvem alicin, která je velmi příznivá pro detoxikaci jater. Zároveň také pomáhá játrům zbavit tělo rtuti, některých potravinářských přídatných látek a estrogenu. 

Cibule, šalotky a pórek

Tyto potraviny jsou příbuzní česneku. Také obsahují silně zapáchající sloučeniny síry, které podporují vaše játra při produkci glutathionu, což je antioxidant, který se nachází v každé buňce vašeho těla a neutralizuje volné radikály.

Vejce

Vejce poskytují některé z nejkvalitnějších bílkovin, které obsahují všech osm základních aminokyselin, cholesterol a základní vyživující cholin (aminoalkohol). Vaše játra potřebují tyto esenciální aminokyseliny k provádění detoxikačních procesů. Cholin, který se nachází ve vaječném žloutku, je koenzym potřebný pro metabolismus a ochranu jater před širokou škálou toxických látek. Kromě toho také detoxikuje těžké kovy.

Artyčoky

Artyčoky obsahují cynarin a silymarin, což jsou živiny, které vyživují játra, zvyšují produkci žluči a zabraňují vzniku žlučových kamenů.

Léčivé houby

Maitake (český název Trsnatec lupenitý), shiitake (Houževnatec jedlý) a reishi (Lesklokorka lesklá) obsahují významně léčivé živiny, které vyživují a podporují váš imunitní systém. Další složkou v těchto houbách je antioxidant L-ergothionin. Ten neutralizuje volné radikály při zvyšování enzymů, které zvyšují antioxidační aktivitu. Houby mají také vysoký obsah vitamínu D.

Ovoce

Borůvky, jahody, mailny a brusinky patří mezi přírodní superpotraviny, protože obsahují rostlinné sloučeniny, které jsou bohaté na antioxidanty. Tyto antioxidanty pomáhají vašim játrům chránit vaše tělo před volnými radikály a oxidativním stresem, spojené s chronickým onemocněním a stárnutím. Anthokyanin a polyfenoly, obsažené v bobulích, zabraňují rychlému rozmnožování rakovinných buněk v játrech.

Stejně jako bobule i jablka obsahují silné fenolické sloučeniny, včetně flavnoidů, které mohou bojovat proti zanétlivým onemocněním. Obsahují také pektin, což je cenný zdroj rozpustné vlákniny, který může pomoci odstranit nahromaděné toxické látky.

Prebiotické potraviny

Prebiotika jsou nestravitelné vlákniny, které živí vaši střevní mikroflóru, známou jako probiotika, což jsou živé mikroorganismy, které podporují vaše zdraví. Prebiotika jsou nepotravinářské vlákniny, které pomáhají probiotikům růst a vzkvétat. Tyto vlákniny se nachází v chřestu, pórku, košťálové zelenině a několika kořenových zeleninách - lopuch, čekanka, pampeliška, řepa a jeruzalémský artičok.

Fermentované (kvašené) potraviny

Patří mezi ně zelí a kimchi, což je tradiční korejské jídlo z kvašeného zelí, ředkvičky, česneku, červeného pepře, cibule, zázvoru a soli. Fermentace (starodávná forma konzervace, při níž jsou potraviny přirozeně transformovány mikroorganismy, které rozkládají všechny uhlohydráty a bílkoviny v potravinách) pomáhá při trávení díky celé řadě zdravých bakterií, jako jsou laktobacily.

Zdravé tuky

Lněná semínka

Tato semínka jsou skvělým zdrojem omega-3 esenciálních mastných kyselin a pomáhají regulovat hladiny hormonů.

Konopná semínka

Konopná semínka obsahují směs čistých omega-6 a omega-3 tuky a pomáhají zmírnit zánět při současném snížení nebezpečných hladin tuku v krvi, zároveň také snižují nebezpečnou hladinu tuku v krvi.

Chia semínka

Tři polévkové lžíce chia semínek obsahují 5 gramů bílkovin, 200 miligramů vápníku, 10 gramů zdravého tuku a 12 gramů vlákniny. Tato semínka jsou silným antioxidantem, který podporuje imunitu, pomáhá při hubnutí, hydratuje a dlouhodobě dodává energii. Více o chia semínkách si můžete přečíst v jednom z našich předešlých článků.

Kokosový olej

Kokosový olej je snadno stravitelný, zdravý a vysoce nasycený tuk. Rozkládá se téměř okamžitě pomocí enzymů ve slinách a žaludeční šťávě. To znamená, že pankreatické enzymy trávící tuk nejsou nezbytné, tudíž nejsou játra příliš zatížená a mohou pracovat efektivněji.

Avokádo

Avokádo je nejdůležitějším zdrojem mononenasycených tuků bohatých na kyselinu olejovou a obsahuje základní živinu pro zdraví jater - glutathion.

Olivový olej

Tím se myslí za studena lisovaný, nerafinovaný extra panenský olivový olej. Neupravený olivový olej je bohatý na fenoly, stejné protizánětlivé látky nalezené u plodů a jablek. Denní spotřeba olivového oleje podporuje játra při snižování oxidativního stresu v těle.

Zdraví máte jen jedno, proto nepodceňujte péči o vaše játra a celkové tělo. Podpořte detoxikaci vašeho těla, budete pak zářit vitalitou a energií. Nezapomeňte také na zdraví prospěšný pohyb a běžte si s nově nabitou energií zaběhat do parku. A kdoví, třeba právě tam se seznámíte s novým, sportujícím partnerem.

[rox]

Zdroj: http://www.prevention.com/food/13-best-foods-to-eat-for-a-healthy-liver/slide/4