Miláčku, bylo dřív vejce, nebo slepice?

Co myslíte, co bylo dřív? Vejce, nebo slepice? Každopádně vejce jsou pro naše zdraví velmi prospěšná. Nebojte se zvýšeného cholesterolu a zařaďte je na svůj jídelníček.

Vejce jsou jednou z mála potravin, které by měly být označeny jako superjídlo. Jsou naloženy živinami, z nichž některé jsou v moderní stravě a nejrůznějších druzích stravování vzácné.

Neuvěřitelně výživné

Vajíčka patří mezi nejvýživnější potraviny na planetě. Celé vejce obsahuje všechny živiny potřebné k tomu, aby se jediná buňka změnila na živé kuře. Vajíčka jsou velmi dobrým zdrojem levných, vysoce kvalitních bílkovin. Více než polovina bílkovin vejce se nachází ve vaječném bílku spolu s vitamínem B2 a má nižší obsah tuku než žloutek. Vajíčka jsou bohatým zdrojem selenu, vitamínu D, B6, B12 a minerálů, jako je zinek, železo a měď. Žloutky obsahují více kalorií a tuků než bílky. Jsou zdrojem vitamínů A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích.

• Jedno vařené vejce obsahuje zhruba 77 kalorií, 6 gramů bílkovin a 5 gramů zdravých tuků.
• Vejce také obsahují různé stopové živiny, které jsou důležité pro vaše zdraví.
• Vejce jsou téměř dokonalým jídlem. Obsahují téměř všechny živiny, které potřebujete.

Celá vejce patří mezi nejvýživnější potraviny na planetě, které obsahují téměř všech živiny, které potřebuje vaše tělo pro správné fungování. Je ale také pravda, že vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Ve skutečnosti jedno vejce obsahuje dokonce 212 miligramů, což je více než polovina doporučeného denního příjmu 300 mg. Je však důležité mít na paměti, že cholesterol ve stravě nemusí nutně zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Játra ve skutečnosti produkují velké množství cholesterolu každý den. Když zvýšíte příjem cholesterolu v potravě, vaše játra prostě produkují méně cholesterolu, aby se to vyrovnalo.

Odpověď na otázku, kolik a kdo může konzumovat vajec, se liší podle jednotlivce. U dvou třetin lidí vejce nezvyšují hladinu cholesterolu vůbec. U ostatní jedné třetiny lidí mohou vajíčka mírně zvyšovat celkový a LDL cholesterol. Lidé s genetickými poruchami, však mohou mít problém s konzumací vajec a budou je muset omezit nebo se jim dokonce zcela vyhnout. Vejce jsou bohaté na několik živin, které podporují zdraví srdce, jako je betain a cholin. Nedávná studie o téměř půl milionu lidí v Číně naznačuje, že jíst jedno vejce denně může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice, i když odborníci zdůrazňují, že vejce musí být konzumována jako součást zdravého životního stylu, aby byla přínosná. Pokud máte obavy ohledně vašeho cholesterolu nebo si nejste jisti, zda je pro vás bezpečné konzumovat vajíčka, obraťte se na svého lékaře.

Vejce v těhotenství

Během těhotenství a kojení je zvláště důležitá dostatečná zásoba cholinu, protože cholin je nezbytný pro normální vývoj mozku. Vejce by měla být zahrnuta v rámci rozmanité a vyvážené stravy. Při jedení ke snídani může pomáhat s redukcí hmotnosti, protože vysoký obsah bílkovin vám pomáhá cítit se plnější po delší dobu.

Další druhy vajec

Křepelčí vejce

Křepelčí vejce mají podobnou chuť jako slepičí vejce, ale jejich drobná velikost (pět křepelčích vajec se obvykle rovná jednomu velkému kuřecímu vejci) a hezká, skvrnitá skořápka je učinila populárními při gurmánském vaření. Skořápky jsou v barvě od tmavě hnědé až po lehce modré nebo bílé.

Kachní vejce

Kachní vejce vypadají jako slepičí vejce, ale jsou větší. Stejně jako u kuřecích vajec jsou prodávány v rozměrech od malých až po velké. Kachní vejce mají více bílkovin a jsou bohatší než slepičí vejce, ale mají také vyšší obsah tuku. Když se vaří, bílá se změní a žloutek se změní na oranžovou.

Jak vajíčka vybírat

Vejce by měla být před nákupem vizuálně kontrolována. Nejlepší je zkontrolovat trhliny nebo tekutiny v krabičce, aby nedošlo k jejich poškození nebo abyste si domu nedonesli již poškozené. Vejce se nejlépe uchovávají v chladničce, kde mohou zůstat až na jeden měsíc. Nedoporučuje se je ale dávat do dveří. Můžete namítnout, že zrovna tam je na ně většinou vyhrazený prostor. Jenže odborníci údajně přišli na to, že ve dveřích se více mění teplota, proto je nevhodné zde vajíčka skladovat. Ve dvířkách by měla být uskladněna, jenom pokud jsou pravidelně konzumovaná. Vejce s by se měla konzumovat nejlépe co nejdříve, aby se udržela čerstvá a nehrozila z nich žádná nákaza. Barva vajíčka není důležitá, ale při výběru vajíček je třeba vzít v úvahu mnoho dalších faktorů.

Bezpečnost a vajíčka

Hlavní obavou o bezpečnost je vždy otrava salmonelózou. Kojenci, děti, těhotné ženy a starší lidé by neměli jíst syrové nebo lehce vařená vajíčka. Vejce jsou běžným potravinovým alergenem, zejména u malých dětí. Pokud máte jakékoli obavy týkající se alergií na vejce, navštivte svého lékaře.

Hnědá versus bílá vejce - je v nich rozdíl?

Někteří lidé věří, že hnědá vejce jsou zdravější nebo přirozenější, zatímco jiní mají pocit, že bílá vejce jsou čistší. Ale jsou rozdíly mezi hnědými a bílými ještě nějaké další kromě barvy? Slepičí vejce mohou být hnědá nebo bílá. Mnoho lidí však neví, co způsobuje, že vejce mají různé barvy. Odpověď je ale zcela jednoduchá, barva vajec závisí na plemeni. Různé barvy vajec pocházejí z pigmentů, které produkují slepice. Hlavní pigment v hnědých skořápkách se nazývá protoporfyrin, který je vyroben ze sloučeniny, která dodává krev do tmavšího zbarvení skořápky. Ale zatímco genetika je hlavním faktorem, který určuje barvu vajec, mohou mít vliv také další faktory. Slepičí prostředí, strava a úroveň stresu mohou do jisté míry ovlivnit barvu skořápky také. Tyto faktory mohou způsobit, že odstín je světlejší nebo tmavší, ale nemusí samozřejmě měnit samotnou barvu. Hlavním faktorem určujícím barvu je stále pouze plemeno.

Jsou hnědá vejce zdravější než bílá vejce?

Lidé, kteří upřednostňují hnědá vejce, to často dělají, protože věří, že hnědá vejce jsou přirozenější a zdravější než bílá vejce. Pravdou však je, že všechna vejce jsou nutričně velmi podobná, bez ohledu na velikost, stupeň nebo barvu. Hnědá a bílá vejce jsou zdravé potraviny. Typické vejce obsahuje množství vitamínů, minerálů a vysoce kvalitních bílkovin, vše zabalené do méně než 80 kalorií.

Vajíčka a kosmetika

Vajíčka se používají i v kosmetice a je to velmi snadné.

Kosmetická maska z bílků

Složení: jeden vaječný bílek, jedna lžička medu

Postup: Smíchejte přísady, naneste na obličej. Nechte na obličeji až do úplného vyschnutí a poté se umyjte teplou vodou a žínkou.

Hydratační banánovo-avokádová a vaječná maska ​​na vlasy

Složení: půlka zralého a rozmixovaného avokáda, půlka zralého banánu, také rozmačkaného, jedno velké vejce, dvě lžíce olivového oleje

Postup: Nejprve smíchejte avokádo a banán, pak promíchejte vejce a olivový olej. Naneste na suché vlasy a počkejte 15 - 30 minut. Nakonec vše pláchněte studenou vodou.

Vajíčka mají obrovskou škálu použití, můžete z nich péct, můžete z nich dělat masky a vařit je natvrdo nebo naměkko, je to jenom na vás a zakoupit je můžete kdekoli po celé České republice.

[kač]