Borůvky: neobyčejné ovoce

Tento malý keřík, na kterém zhruba od června do září, někdy i déle, to podle počasí, dozrávají malé tmavě modré bobulky, zaujal už naše předky. Plody využívali nejen v kuchyni, ale odhalili i léčivé schopnosti borůvky, a to jak plodů, tak listů.

Modrá je dobrá a zdravá, ale se stoprocentní jistotou to můžeme tvrdit snad jen o borůvkách, tedy přesněji řečeno o oněch tmavě modrých plodech. Jejich lahodné chuti může odolávat pouze ten, kdo musí, protože je na ně alergický, ale takových lidí je naštěstí hodně málo, nebo ten, kdo si nemůže dovolit mít po nějaký čas modrofialovou pusu. Jinak všichni ostatní mohou a měli by holdovat borůvkám, seč jim síly stačí, včetně diabetiků. Tohle drobné ovoce, které roste v našich lesích nebo v obchodech, v lesích zadarmo, v obchodech za peníze, je totiž velkou zásobárnou vitaminu C a prostředkem na poměrně dlouhý seznam zdravotních potíží.

Zkrátka borůvka, tedy přesně řečeno brusnice borůvka, je skutečným pokladem.

Využívejte plody i listy

Předci plody využívali nejen v kuchyni, ale odhalili i léčivé schopnosti borůvky, a to jak plodů, tak listů. Odvar z borůvkových lístků ve formě obkladů léčí například kožní vyrážky, ekzémy, spáleniny a oční záněty. Čaj zklidňuje žaludeční katary spojené s křečemi a zvracením, má močopudné účinky a používá se při zánětu močového měchýře. Pokud trpíte záněty dásní nebo máte v ústech afty, pomůže vám vyplachování úst odvarem z borůvkových listů.

A diabetici by čaj z borůvkových listů měli zařadit jako nápoj do každodenního pitného režimu. Listy borůvek podle některých odborníků snižují hladinu cukru v krvi sice mírněji, ale zato vytrvaleji než pankreatický inzulin. Je však nutné mít na paměti, že borůvky, ať už jejich listy nebo plody, mají při léčbě cukrovky pouze podpůrný význam a nemohou nahradit patřičnou dietu a léky nebo aplikování inzulinu.

V jedné bobuli je celá abeceda

Kromě výborné chuti a již zmíněného vitaminu C obsahují plody třísloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamin A, vitaminy skupiny B, ovocné cukry, malé množství tuků, resveratrol a také hořčík, draslík, mangan, železo, měď, zinek a chrom. Tedy skoro celá abeceda se nachází v jedné malé modré bobulce. A to všechno našemu organismu prospívá, ovšem těch bobulek musíme zkonzumovat více než jednu. Zcela zralé plody borůvek obsahují unikátní komplex flavonoidů a antioxidantů a právě plně vyzrálé bobule jsou podle některých výzkumů prospěšným podpůrným prostředkem při léčbě neplodnosti.

Také kuřáci, respektive ti, kteří se snaží stát se nekuřáky, by měli do jídelníčku zařadit borůvky, protože právě ony pomáhají tlumit příznaky nikotinové abstinence, takže místo cigarety si dejde do pusy raději hrst borůvek. A věční dietáři, kteří vyzkoušeli kdejaký způsob hubnutí, už zřejmě borůvky objevili. Nejenže se po jejich konzumaci nepřibírá, ale ještě podporují hubnutí, ale ani borůvky nejsou samospasitelné a pouze jejich pojídáním kilogramy dolů nepůjdou. V každém případě pomáhají snižovat hladinu cukru a škodlivého cholesterolu, kterou má téměř každý obézní člověk vyšší, týká se to ale i mnohých štíhlých osob.

A co ještě borůvky ovlivňují?

Jednodušší a stručnější by bylo vyjmenovat, na co nemají borůvky, ať už plody nebo listy, kladný vliv. Možná by takový seznam zůstal prázdný, protože borůvky zlepšují imunitu a jako doplňující prostředek působí proti infekcím. To samo o sobě je dostatečným důvodem k tomu, abychom borůvkám a jejich konzumaci v jakékoliv úpravě věnovali patřičnou pozornost, protože díky imunitě se stáváme odolnějšími proti všemožným chorobám.

Nejen mrkev prospívá našemu zraku, ale i borůvky, u kterých bylo výzkumy prokázáno, že zlepšují noční vidění a pomáhají léčit šeroslepost. Výtažku z borůvek se dnes využívá při léčbě celé řady dalších zrakových obtíží včetně problémů se sítnicí. Borůvky prodlužují život, vždy nás ochraňují před mnoha nemocemi nebo alespoň napomáhají při souboji s nimi, údajně také zabraňují propuknutí stařecké demence. V každém případě má pojídání borůvek uklidňující a protistresový účinek. V tomto případě není nic snažšího, než si to vyzkoušet.

Pochutnejte si

Pokud chcete jíst borůvky čerstvé, pusťte se do nich hned, v lednici vydrží totiž maximálně dva dny. Když si do misky nandáte oprané a okapané borůvky, zasypejte je trochou cukru, pokud cukr nesmíte, zvolte alternativní sladidlo, a zalijte smetanou ke šlehání nebo si ze smetany uděláte pevnou šlehačku a tu pak nandáte na borůvky, můžete se přesvědčit, že pojídání borůvek je skutečně uklidňující. Navíc tuhle jednoduchou dobrotu máte hotovou v cuku letu.

Nikdo vám také nebude bránit v tom, abyste si borůvky ve smetaně trochu rozmačkali vidličkou, ale jíst je budete muset lžičkou. Ostatní plody, které hned nespotřebujete, můžete zmrazit, zpracovat tepelně nebo je můžete také usušit. V zimě se vám budou hodit všechny formy úpravy chutných modrých bobulek. A třeba z vlastní zahrady.

Borůvky nerostou jen v lese

Ovšem na to, že právě v lese vyrýpnete několik keříčků, které si pak zasadíte na zahradě, ihned zapomeňte, jednak je to trestné, jednak by vám tohle borůvčí rychle zahynulo. Pro pěstování na zahrádce nebo i v dostatečné velké nádobě na balkoně či terase je určená brusnice chocholičnatá, která je všeobecně známá jako kanadská nebo také zahradní či velkoplodá borůvka. K tomu, aby nám tyto borůvky rostly, a hlavně plodily, potřebujeme těžce písčitou, ale propustnou a kyselou půdu. Kyselost můžeme upravit rašelinou nebo přidáním kůry a pilin z jehličnatých stromů.

Kromě vhodné zeminy je také důležité vybrat si tu správnou odrůdu. Borůvky se liší nejen chutí, ale také velikostí plodů i rostlin.

V každém zahradnictví, kde borůvky prodávají, vám s výběrem poradí. Zpočátku musíte být trochu trpěliví, protože borůvky začínají plodit ve třetím až čtvrtém roce a plná plodnost nastupuje až po šesti letech, ale pak sklidíte z jednoho keře dva a půl až šest kilogramů krásných velkých plodů. Keříky jsou navíc dlouhověké, dožívají se třiceti nebo dokonce i šedesáti let, takže počáteční čekání se vám mnohonásobně vrátí. Pokud chcete sklízet co největší plody a mít co nejlepší úrodu, a kdo by nechtěl, pak si vysaďte více odrůd, aby se borůvky mohly mezi sebou opylovávat, což jim svědčí.

Zahradní borůvky si můžete vypěstovat ze semen, ale mnohem jednodušší je koupit rostliny. Ty pak vyžadují pravidelnou zálivku, nejlépe dešťovou vodou, a hnojení, v prvním roce ale hnojení vypouštíme, abychom nepoškodili citlivé kořeny. Kanadské borůvky můžeme množit, nejvhodnějším způsobem je řízkování, takže pokud máte velkou zahradu, můžete si postupně vytvořit borůvkovou plantáž.

Jsou kanadské borůvky zdravé?

Ano, jsou zdravé úplně stejně jako klasické lesní borůvky. I v borůvkách vypěstovaných na zahradě jsou antioxidanty, vitaminy, třísloviny, bioflavonoidy, karotenoidy, ovocné cukry, zkrátka úplně všechno, co najdete v brusnici borůvce. I preventivní a léčebné účinky kanadských borůvek jsou totožné s "normálními" borůvkami, to znamená, že posilují imunitní systém, pomáhají při průjmových a žaludečních obtížích, ovlivňují zrak a tak dále.

Využívají se nejen plody, ale i listy na odvary. A pochopitelně úplně nejlepší jsou čerstvé kanadské borůvky. Umíte si představit, jak je třeba k snídani chutná miska borůvek, kterou jste si vlastnoručně po ránu natrhali na vlastní zahradě nebo balkoně? To, co nesníte začerstva, můžete zamrazit, zavařit, uvařit, upéct nebo usušit.

Pamatujte si

Borůvky jsou ohromnou zásobárnou vitaminu C, který posiluje imunitní systém, působí preventivně proti nachlazení, chřipce a infekčním onemocněním. Menší miska modrých bobulek obsahuje potřebnou denní dávku vitaminu C. Vysoký obsah antioxidantů chrání organismus před volnými radikály, viry a bakteriemi a působí také jako prevence proti vzniku nádorových buněk. Třísloviny, které jsou v ovoci, mírní menstruační bolesti, silné krvácení a usnadňují ženskému tělu vyrovnat se s přechodem.

Konzumace borůvek v jakékoliv formě, čerstvé, sušené, zmrazené, zavařené, má blahodárné účinky na ledviny a močové cesty, které čistí a pomáhají léčit případné infekce. Borůvky zmírňují střevní potíže, tzv. staví, a při kolikách nebo otravách jídlem fungují jako dezinfekce. Zlepšují zrak, posilují cévní systém a zlepšují krevní oběh a prokrvení končetin, čistí organismus, dodávají energii, zklidňují nervy a omlazují.

Jak se zbavit modrých skvrn

Při manipulaci s borůvkami a hlavně při jejich konzumaci můžeme být sebeopatrnější, ale přesto se nějaké té skvrně nevyhneme. Z nich modrofialové zabarvení nejsnáze dostanete pomocí citronové šťávy. Pokud si umažete oblečení nebo třeba ubrus, pak je vhodné lněné láky namočit na půl hodiny do kyselého mléka, na vlněné použít citronovou šťávu a na hedvábí alkohol, třeba vodku. Také si v drogerii můžete zakoupit žlučové mýdlo, které prý odstraní každou skvrnu a špínu, nejen tu borůvkovou.

Výživových specialistů, kteří doporučují borůvky, je v dnešní době již spousta a najít je můžete na internetu anebo v kousek od vás - v Praze, Liberci, Ostravě, Českých Budějovicích, Plzni, Olomouci atd.

Zdroj: https://www.medicalnewstoday.com

[ivi]